Rosen aus Zucker

Eising (weis leider nicht wie es geschrieben wird) ist eine Zuckermasse die man zum Torten verzieren nutzen kann und das haben wir im FHV gemacht. Hannah hat uns gezeigt wie es geht und hat diese tolle Torte gezaubert

und diese Rosen und Blätter habe ich selbst probiert.

 

Weihnachstbäckerei

Dieses Jahr hat mal der #Thermomix für mich den Teig geknetet.

Hier mein Ergebnis.

 

 

Töchterchen brauchte auch noch ein #Wichtelgeschenk und hat auch gleich noch Teig für #Muffins kneten lassen. Das geht so kinderleicht das kann sie schon selbst.

Mohnkuchen

Mein Mann wollte mal wieder einen #Mohnkuchen. Nun hab ich schon länger den Mohn hier liegen aber keine Ahnung wie ich ihn mahlen kann. Eine #Körnermühle hab ich nicht und mit dem Mörser wollte ich auch nicht anfangen. Doch diese Woche habe ich den #Thermomix für mich entdeckt. Mein Alleskönner. Körner gemahlen, Teig kneten und Mohnmasse kochen ohne Überkochen.

 

Wie genial ist das denn?

Hier schon mal ein Bild von dem fertigen Kuchen.

 

 

Meine Tochter hat gleich mal Schokomuffins gezaubert, übrigens ihre Ersten und sind klasse

geworden.

 

 

Dann hab ich noch ein Zucchiniomlett  zum Mittagessen gezaubert (vergessen ein Bild zu machen)

 

und Apfel Möhren Rohkost (leider kein Bild, war zu schnell weg) gabs zum Abendessen mit Jogurth denn in Zeiten von #Magendarmvirus und #Grippe ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung wichtig.

Traubenernte

Traubenernte statt basteln. Dieses Jahr ist ja wirklich heftig gewesen. Hier nochmal ein paar Trauben dampfentsaftet und als Sirup und Gelee konserviert.

10 Literschüssel voll Trauben

 

mein Dampfentsafter

 

Das Ergebnis - Sirup und Gelee

 

Äpfel schneiden - kleiner Tipp

Hallo ihr lieben, ich hatte heute eine ganze Schale Äpfel zu schneiden und die waren nicht wirklich groß sondern eher so kleine Miniäpfel. Deshalb hab ich mich für folgende Technik entschieden die Äpfel zu schneiden.

1. die schöne Seite raussuchen und bis fast an das Kerngehäuse abschneiden

 

2. Halbieren

 

 

 

 

3. Kerngehäuse entfernen

 

4. fertig

 

 

 

 

Nun noch die Äpfel kochen und durch die flotte Lotte und schon habt ihr leckeren Apfelmus. Bei uns gibt's den heute Abend mit Schlagsahne. mhhh, lecker!!!

Herbststimmung - Erntedank

Mit dem herbstlichen Sonnenaufgang möchte ich meinen Entedank für dieses Jahr beginnen.

 

Und hier eine kleine Auswahl der reichen Ernte. Begonnen hat es mit Rabarber, Davon hab ich aber kein Bild. Dann ging es weiter mit Erdbeeren und Kirschen.

Dann Pflaumen (zuerst die roten, dann die gelben und zum Schluss die blauen)

Jetzt Äpfel und Aroniabeeren

Zu guter Letzt noch  Weintrauben

Zum Erntedankfest werden dann die verarbeiteten Früchte in Gläsern und Flaschen präsentiert!

Schokomuffins

Schoko-Cupcakes

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Backofen: 180 °C Ober-/Unterhitze   Zutaten für 6 Stück Für den Teig 80 g ungesüßtes Kakaopulver 75 ml heißes Wasser 70 g Mehl 1/2 TL Backpulver 2 Prisen Salz 70 g Butter 90 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Ei (Größe M) 1 EL saure Sahne (ca. 40 g)   Für die Creme 90 g weiche Butter 60 g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 130 g Frischkäse   1. Kakaopulver ins heiße Wasser einrühren. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend zuerst das Ei, dann den abgekühlten Kakaomix unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, über die Masse sieben, mit der sauren Sahne unterziehen. 2. Den Teig in die zuvor gereinigte Silikon, Cup-Cakes füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. 3. Für die Creme Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Frischkäse unterrühren. Die Cupcakes damit verzieren.

#Schokomuffins #cupcake #Schokokuchen 

Idee aus der aktuellen Tuppernewsletter

Nudelauflauf

Bunter Nudelauflauf Aus dem neuen Rezeptheft „Aus dem Ofen“ Zutaten für 2 - 3 Personen • 100 g rohe Nudeln • 220 g geputztes Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Champignons) • 1 Dose stückige Tomaten (à 400 g) oder selbst eingekochte Tomaten • Salz, Pfeffer • Kräuter nach Vorrat (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel) • 50 g gekochter Schinken oder Bratenreste • evt. 50 ml Gemüsefond • 60 g Käse Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 60-70 Minuten Backofen: 190 °C Ober-/Unterhitze 1 Rohe Nudeln in die Dinner-Ultra/Ultra-Eckig geben. Das geputzte und gewaschene Gemüse zerkleinern. 2 Die stückigen Tomaten mit dem Gemüse vermischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und die zerkleinerten Kräuter zugeben. Anschließend über die Nudeln geben. 3 Den Schinken in Streifen schneiden, zum Gemüse geben und den Gemüsefond zugießen. 4 Den Käse reiben, dann über den Auflauf geben und die Kasserolle mit dem Deckel verschließen. 5 Den Auflauf 45-55 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/ Unterhitze garen. Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten überbacken.   Rezept aus der Tuppernews

Obst geschnitzt und Dessert zubereitet

Hmm, nicht nur lecker sondern auch was fürs Auge. Die Jungen Damen zwischen 13 und 17 sind wirklich begabt was das Obstschnitzen und dekorieren angeht.

Doch schaut selbst

Reissalat

Heute mal ein leckeres Rezept aus der Tupper Newsletter natürlich auch als leichte Speise nach den Feiertagen zu genießen.

 

Reissalat

 

Zubereitungszeit:
10 Minuten
Mikrowelle:
ca. 12 Minuten bei 800 Watt

Zutaten für 6 Personen
300 ml Reis, je 1 rote, grüne und gelbe Paprika, 1 kleine Dose Ananas in Stücken, 200 g gekochter Schinken,

Für das Dressing:
½ Bund Petersilie, 125 g Joghurt, 125 g Crème fraîche, 50 ml Ananassaft, 3 EL helle Sojasoße, 1 TL Zucker, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

1. Den gewaschenen Reis in den Reis-Meister geben und 600 ml Wasser zugeben. Das Innenteil auflegen und mit dem Deckel verschließen. In der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 12 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen.

2. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Schinken in Würfel schneiden, mit Reis, Paprika und Ananas mischen.

3. Für das Dressing die Petersilienblättchen im Tupper®-Multi-Chef mit Schneideinsatz fein zerkleinern und dann die übrigen Zutaten zugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben.

Vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wer Tupperware bestellen möchte, einfach bei mir melden. Mimmikux@web.de

#Tupperware#leckerEssen#Reissalat#wasessichheute#schnellesEssen

 

Stollen gebacken

Heute hab ich Stollen gebacken. Wie immer nach dem #Rezept von Schwiegeroma orginal #Quarkstollen

Geburtstagstorte

Geburtstagstorte für meine Tochter, nur leider war sie den ganzen Tag unterwegs und konnte erst am anderen Tag davon essen.

 

3 Biskuitböden (Schoko)

Nugattortencreme

Kirschen

Pudding mit dem Saft der Kirschen

Zuckerstreusel

 

 

Herbstmahlzeit

Was gab es wohl am Sonntag?

 

Genau Pilzgulasch!

Das Linial ist übrigens ein 30 cm Lineal nur zum Vergleich.

Die Pilze standen auf der Wiese vor unserem Gemeindehaus.

Damit wollte Gott wohl sagen, lasst es euch schmecken.

Torten

zur Kristallhochzeit

zum 18. Geburtstag

... in der Küche riecht es lecker....

... grade wie beim Zuckerbäcker... so viel Heimlichkeit in der Weihnachtszeit.

Es sind nur Pfefferkuchen

Das Rezept ist meine eigene Kreation. Kuchenteig mit Pfefferkuchengewürz und Rosienen, Zitronat und Mandeln auf einer Oblade. Hmmmm, lecker....



mit Zitronenguss, Nugatglasur und Schokoladenglasur.

Gebackenes

Speckfettkuchen

Da unsere Stachelbeeren reif waren wollte mein Mann gern seien Lieblingskuchen.

Hefeteig, Quarkschicht mit Stachelbeeren, Buttercreme (doppelte Menge) und Zuckerguß mit gehackten Mandeln

Echt oberleckter!!!

Perlen

Die Perlen sind nicht ganz so lecker aber sehen dafür toll aus. Na was sagt ihr?

für die Halloweenparty

geht dieser Salat als "Kotzebrei" durch. Obwohl eigentlich viele leckere Zutaten drin sind.

gelbe und rote Tomaten, grüne Gurken und Möhren. Hat auch lecker geschmeckt, sieht halt nur doof aus.

Brombeerkuchen

Da wir so viele Brombeeren haben hab ich einen Kuchen gebacken. Leider haben wir den schon verputzt. Kein Krümel mehr übrig.

Rezept: Teig von Fantakuchen (googelt selber mal danach) und Brombeeren in den Teig gelegt. bei 180 Grad Umluft ca 20 min gebacken. Fertig.